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过了“腊八”就是年:煮腊八粥分赠四邻 供果祭祀祖先
信息来源:发布日期:2017-01-05浏览次数:字号:[ ]


今天是传统的腊八节,随着这一天的到来,年味渐浓,整个旧历年年俗随之拉开帷幕。北京民俗学会秘书长高巍对中新网记者表示,民间有送信儿的腊八粥一说,意味此时离着春节这个大家共同期盼的节日已经不远;一些寺庙还有腊八节舍粥的传统,中国人喝腊八粥的习俗最早开始于宋代。人们做好粥后会分赠四邻,还会将一点粥涂在院子里的桃树上,辟邪求吉祥

提到腊八节的民俗,喝腊八粥大概最广为人知。据公开资料显示,中国喝腊八粥的历史已有一千多年,最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。

 腊八粥又称八宝粥,内里五味俱全,所谓八宝,寓意吉利。但粥并非一定要由八种材料煮成,只不过其中有三样必不可少,即枣、薏仁米及菱角米。其中,红枣剥皮捣碎成泥放入粥中同煮,一般用砂锅煮。最讲究同时要把薏米炒好染成红色,起锅的时候洒在腊八粥上,二者都取红红火火的寓意。

值得注意的是,腊八粥需要提前一天熬制,并且要在初八上午食用。民俗学者王娟指出,这是一个约定俗成的习惯,另外,也有祛瘟的意义。

围绕着腊八节,还形成了各种有趣的饮食习俗,比如安徽黔县民间习俗是要制作腊八豆腐,陕西则有美味的腊八面。

古时,人们还有在腊八当天吃冰的习俗。具体做法是,在节日前一天,用钢盆舀水,放到外面等水结冰。到了腊八节当天,就把冰取出敲碎吃一点。传说吃过这种冰,之后一年都不会肚子疼。

(来源:中国新闻网)





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